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El Celler de Can Roca:家庭经营的西班牙餐厅,名列世界上最好的餐厅

点击量:   时间:2017-03-15 01:03:13

<p>一家由两兄弟在父母酒吧旁边设立的西班牙家庭餐厅被评为世界上最好的</p><p> El Celler de Can Roca,其菜单上的特色是在盆景树上供应焦糖橄榄,于1986年由Joan和Josep Roca在加泰罗尼亚的一个工人阶级社区开放</p><p>但尽管它的起步很简陋,但餐馆现在已经从顶部推翻了丹麦的Noma在世界50家最佳餐厅名单上排名 - 被称为餐厅世界的奥斯卡奖</p><p>位于西班牙东北部赫罗纳的罗卡兄弟的前卫餐厅现在排名前10位,主打西班牙美食</p><p>晚餐由Heston Blumenthal - 伯克郡Bray的Fat Duck背后的厨师 - 被评为英国顶级产品</p><p>文华东方酒店的伦敦中心餐厅在世界排名第七</p><p>与此同时,以芥末冰淇淋和蜗牛粥闻名的Blumenthal's Fat Duck于33岁进来</p><p>位于伦敦西部的Ledbury,由澳大利亚人Brett Graham经营,在哥本哈根举办了一场名为13的厨师Rene Redzepi的Noma</p><p>以着名的苔藓,苔藓和骨髓为主,在着名的名单中占据了第二的位置</p><p>第三名是意大利北部摩德纳的Massimo Bottura相对低调的Osteria Francescana</p><p> El Celler de Can Roca以其自由式烹饪而闻名,长期以来因其加泰罗尼亚菜肴和尖端技术的结合而受到欢迎</p><p>食品评论家称,它已成为西班牙最令人兴奋的美食之一</p><p>在它首次开业后超过25年仍然是家庭事务,Joan Roca领导厨房和他的兄弟Jordi和Josep分别担任头饰糕点师和头部侍酒师</p><p>今年列入名单的其他西班牙餐厅包括排名第四的圣塞巴斯蒂安的Mugaritz和排名第八的Arzak</p><p>以其生态美食而闻名的阿利坎特餐厅Quique Dacosta排在第26位,Asador Etxebarri位于圣塞巴斯蒂安和毕尔巴鄂之间的小型绿叶村Axpe,排在第44位</p><p>加泰罗尼亚的餐厅El Bulli五次获得最高排名后,主厨Ferran Adria宣布关闭两年后并未出现</p><p>法国和美国是名列餐馆数量最多的两个国家,在前50名中排名第六</p><p>烹饪艺术大师阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)成为第一位在三家不同的餐厅中获得三颗米其林星级的厨师,今年终生荣幸成就奖</p><p>该名单来自该行业900多位领先人物的投票 - 包括食品评论家,厨师,